哲也田代の沖縄の話: 『沖縄』生活

ラベル 『沖縄』生活 の投稿を表示しています。すべての投稿を表示

2016年2月21日日曜日

宜野湾市「大京」の「からし菜炒め」

沖縄には、独特の食べ物がたくさんあります。

美味しいもの、苦手なもの…いろいろですが、
個人的にとても好きなものがあります。

「からし菜」です。

沖縄でからし菜は別名ちきなーとも言い、
食堂やスーパーでは、
からし菜炒め、フーチキナー（麩とからし菜を炒めたもの）、からし菜チャーハン、チキナー入りのスパム…などなど様々なメニューがあります。

どんな味か？
ピリッと刺激のある葉野菜。
そんな感じです。
わかりにくいですかね？笑

わかりにくい人はもう実際に食べてみて下さい。笑
美味しいので。笑

食べてみたいと思った方へは、これをオススメします。

宜野湾市にある「大京」の「からし菜炒め」。

これが堪らなく美味しいのです。

沖縄の食堂で是非味わってもらいたい一品です。

場所はこちら

↓

Googleマップ

是非、行ってみて下さい。

2016年2月19日金曜日

カフェユニゾン(cafe unizon)のホームページリニューアル

すごく久しぶりの投稿。

なんか仕事頑張っていました。

え？って本当です！笑

そのうちの一つがホームページの改定です。

とっても頑張って作ったので、是非、見て下さい。

素人が作ったものですので、悪しからず。笑

カフェユニゾンホームページ
http://www.cafe-unizon.jp

そして、カフェユニゾンは酒場営業も開始しています。
昼も夜も是非来てくださいね。

2015年12月19日土曜日

伊江島

先日、伊江島に行ってきました。

あの目立ってるやつのてっぺんに行きたくて。

城山（たっちゅー）というやつですね。

てっぺんに行くと、

天下を獲って気分でした。笑

民泊やら、小麦粉やら、伊江ラムやら…なにかと頑張っている印象のある伊江島。

もう一つの目的を達成できなかったので、また行きます。笑

CALEND OKINAWA（カレンド沖縄）

先日、CALEND OKINWAさんのファッションスナップに載っけて頂きました。
http://calend-okinawa.com/fashion/fashionsnap/fashion-snap-456.html

わーい。

「でーじ可愛い、死に可愛い…」
可愛い可愛いと言われながら撮られた３０歳冬。

CALEND OKINAWA（カレンド沖縄）
HP:http://calend-okinawa.com

2015年11月19日木曜日

サトウキビ搾り

沖縄に来てから、サトウキビを齧ったことはありました。

が、搾ったことはありませんでした。

空の間インディゴさんがサトウキビ搾り機を借りたということで、体験させてもらいました。

これがサトウキビ搾り機です。

こんな感じに使います。

この写真だけ見ると、なんだか滑稽な感じに見えますよね。笑

でも手元を見るとほら。

サトウキビがペッシャンコになって、汁が搾られます。

搾ったサトウキビと搾りカス。

これをこのように、

濾すと…

めっちゃ美味しい搾りたてサトウキビの完成です。

貴重で楽しい体験をさせてくれた空の間インディゴさん。
いつもありがとうございます。

空の間INDIGO（インディゴ）
HP：http://www.soranoma-indigo.com
ブログ：http://ameblo.jp/indigohouse/

2015年11月18日水曜日

CAFE UNIZON（カフェユニゾン）改装工事

いや…

全然更新できていなかったブログ…。

書きたいことが山ほどあるんですがね。笑

そんな書きたいこと山ほどのひとつ。

宣伝にもなりますが…笑

僕の職場であるCAFE UNIZON（カフェユニゾン）が１０月改装工事をしておりました。

改装工事が終了し、１１月より営業再開しております。

店内がこんな感じに。

素敵になっております。

是非、来てみて下さい。

さて、この改装工事。

自分たちでできるところは、自分たちでやったんですよね。

壁や床を張り替えたり、ペンキを塗ったり、棚を作ったり…

こういう経験を今までして来なかったので、とてもいい経験になりました。

まさに将来のためになることですし。

このタイミングでカフェユニゾンの勤務できたこと…

つくづく思う。

俺は運がいいな。

と。

ということで、新しいカフェユニゾンに来てみて下さいね。

あ、あと、カフェユニゾンのFacebookページとブログ。

僕もわりと頑張って更新しているので、暇な時に見て下さい。笑

CAFE UNIZON（カフェユニゾン）

HP：http://www.cafe-unizon.jp

ブログ：http://cafeunizon.ti-da.net

Facebookページ：https://www.facebook.com/cafeunizon

2015年10月8日木曜日

mofgmona no zakka（モフモナノザッカ）

mofgmona（モフモナ）のオムライス大好きなんですよね。

たまに行くんですが…

mofgmona no zakka（モフモナノザッカ）は行ったことなかったんですよ。

先日、初めて行きました。

焼き物。器…素敵ですね。

これ、ハマりそうです。

一点物っていうのがやっぱり良いですね。

全く同じものがないから、選びがいがあります。

テンション上がります。

元々古着が好きなんですけど、同じような感覚です。

一軒古着屋さんに入ると、そのお店のTシャツは全て見なければ気が済まなくて…

「この柄良いね…でも、サイズがな…もう少し丈が…もう少し幅が…」

なんて言いながら、見るのとても好きなんです。

焼き物も同じ。

「この角度良いね…でもこっちからだとな…」

とかとか。

焼き物、器…興味ありませんでしたが、好きになりました。

その後、mofgmona（モフモナ）でランチ。

同じメニューなのに、違う器。

これ良いよな。

楽しみが増える。

焼き物、器に触れることで、世界が広がりました。

カフェ行く楽しみがまた増えたな〜。

mofgmona no zakka（モフモナノザッカ）：http://mofgmona.com

2015年10月7日水曜日

水牛で渋滞

最近、Birthのお手伝いで備瀬によく行きますが…

こんな場面によく遭遇します。

水牛で渋滞。笑

いいですね、こういうの。

沖縄はやっぱり北部が良い。

2015年10月5日月曜日

海辺の宿「あまみく」＆HUALI（フアリ）

カフェユニゾンオーナーに、海辺の宿「あまみく」＆HUALI（フアリ）に連れて行って頂きました。

海辺の宿「あまみく」…
今帰仁…今泊…海目の前…素敵な宿なのはもちろんなんですが、

オーナー夫婦は紅茶の栽培もやっているんですね。
そして、宿同一建物内のHUALI（フアリ）では、その紅茶を飲めます。

紅茶の資格も持っている方で、教えて頂きました。

紅茶について、紅茶の淹れ方について…。

もちろんカフェユニゾンでは、紅茶も販売しておりますが…
紅茶ってあまり飲むことがないので、おろそかになっていました。笑

今回、しっかり勉強できて良かったです。

より美味しいコーヒー、より美味しい紅茶…淹れられるように、鍛錬鍛錬。

海辺の宿「あまみく」＆HUALI（フアリ）：http://www.huali-holiday-home.jp

2015年9月30日水曜日

OKINAWA CERRADO COFEE（沖縄セラードコーヒー）

カフェ店員たるもの、美味しいコーヒーを淹れられなければなりません。

カフェユニゾンで働き始めた時に、ハンドドリップによるコーヒーの淹れ方を教えて貰ったし、本なり読んで、勉強もしましたが…

復習したかったんですよね。
しっかりと。

先日、良い機会があったので、

OKINAWA CERRADO COFEE（沖縄セラードコーヒー）さんに行って、直接、指導してもらいました。

やっぱり、直接学ぶというのは違いますね。

勉強になりました。

突然の訪問にも関わらず、オープン前にも関わらず、優しく、丁寧に指導してくださったOKINAWA CERRADO COFEE（沖縄セラードコーヒー）の末吉さんには、とっても感謝。

OKINAWA CERRADO COFEE（沖縄セラードコーヒー）さんでは、コーヒー豆の販売はもちろん、各種コーヒーを飲むこともできますので、是非是非、行ってみて下さい。

さて、僕の方は、もっと鍛錬して、美味しいコーヒーをたくさんの人に、提供していきます。頑張ります。